18 марта 2018

Чем полезен чеснок

Как утверждает народная мудрость «мал золотник, да дорог».

То же самое можно сказать и о чесноке. Давным-давно он был самым дорогостоящим из всех восточных пряностей. Популярность чеснока объясняется тем, что он обладает приятным вкусом и ароматом. Аромат зависит от того, что в составе чеснока находятся органические сульфиды (тиоэфиры). Зубчики растения или дольки используются в пищу, как в сыром, так и в других видах его приготовления. Самое примечательное то, что в данном растении съедобно все и цветоносы, и стрелки, стебли. Посредством того, что чеснок обладает антисептическим действием, его широко используют в медицинских целях.

Польза чеснока для организма человека

Польза чеснока заключается не только большим содержанием в его составе большого ряда витаминов, микро- и макроэлементов, но и комплексом специфических активных компонентов, которые присущи только данному растению.

  • Культура оказывает благотворное влияние на нервную систему, так как в нем находится витамин В1. Посредством его происходит переработка глюкозы, которая дает силы организму. Витамин В1 или тиамин разрушается под воздействием света и тепловой обработке, поэтому чеснок лучше употреблять в пищу в сыром виде.
  • Употребляя чеснок, осуществляется профилактика простудных заболеваний. Поскольку в составе растения находятся фитонциды, они способствуют уничтожению вирусов и болезнетворных бактерий.
  • Огородная культура принимает активное участие в работе суставных хрящей. Его употребление для больных артритом или гепатозом благоприятно сказывается на поддержке организма.
  • Благодаря своим специфическим свойствам, чеснок хорошее средство против кишечных инфекций, особенно, если качество воды или продукта вызывает недоверие, можно для профилактики съесть дольку чеснока.
  • Для приготовления блюд нужно добавлять чеснок в пищу, которая содержит много жира. Он способствует отделению желчи и улучшает пищеварение.

Это не полный перечень полезных свойств чеснока, все их расписывать не представляется возможным. Просто следует сказать, что те, кто сами не выращивают чеснок, нужно его обязательно заготавливать на зиму, приобретая на рынке. А те, кто занимается растениеводством на дачах и приусадебных участках, следует знать http://parovarim.com/hoz/hran/331-kak-hranit-chesnok-v-domashnih-usloviyah.html, как хранить чеснок зимой, чтобы наслаждаться его полезными свойствами.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *